Blog posts of '2020' 'October'

16 अक्टूबर को दुनिया में वर्ल्ड फ़ूड डे (World Food Day) मनाया जाता है। पहले के समय में लोग घरों में अलग-अलग तरह की डिशेज बनाते थे। लेकिन आज के समय में लोग काफी बिजी हो गए हैं। उनके पास समय की कमी हो गई है। और अगर समय है भी तो वो आलसी हो गए हैं। ऐसे में आपने कई लोगों को अपने फ्रिज में आटा गूंथकर रख देते हैं। जब उन्हें रोटी बनाने का मन होता है, वो इसी आटे को थोड़ी देर पहले रूम टेम्परेचर पर ले आते हैं और फिर उसी से रोटी बना लेते हैं। ये तरीका आसान तो लगता है लेकिन क्या आपको पता है ऐसा करना आपके स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी सही नहीं है। फ्रिज में रखे आटे की रोटी खाना आपके लिए कई तरह की परेशानियां ला सकता है। आइये आपको बताते हैं फ्रिज में रखे आटे की रोटियां आपके लिए कैसे नुकसानदायक है

आज के समय में आपको कई घरों की फ्रिज में गूंथा हुआ आटा मिल जाएगा। लोग समय बचाने के लिए पहले ही आटा गूंथ लेते हैं और फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं। लेकिन ये अच्छी आदत नहीं है।
फ्रिज में रखे आटे की रोटी शरीर के लिए काफी नुकसानदायक होती है। इससे शरीर में कई तरह की बीमारियां हो सकती है। ऐसे में आटा गूंथने से बचा थोड़ा समय आपकी सेहत को लंबे समय तक प्रभावित कर सकता है।
जब हम आटे में पानी मिलाते हैं तब उसके अंदर कुछ केमिकल बदलाव आते हैं। ऐसे में अगर तुरंत उसकी रोटी बनाकर खा लिया जाए, तो उससे सेहत पर कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ता।
लेकिन जैसे ही उस आटे को हम फ्रिज में रख देते हैं, वैसे ही फ्रिज के भी हानिकारक गैस उस आटे में प्रवेश कर जाते हैं। इस आटे की रोटी को खाने से कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं।
गूंथे हुए आटे में बैक्टीरिया जल्दी पनपते हैं। ऐसे में लंबे समय तक रखे आटे के अंदर तो काफी बैक्टीरिया पनप जाते हैं। जब इनसे बनी रोटी खाई जाती है तब सेहत को नुकसान पहुंचता है।
गेंहू को मोटा अनाज भी कहा जाता है। इसे पचने में समय लगता है। ऐसे में जिन्हें कब्ज की बीमारी है, उन्हें तो ऐसे आटे की रोटी कतई नहीं खानी चाहिए। इससे कब्ज की समस्या बढ़ जाती है।
हेल्थ न्‍यूट्रिशनिस्‍ट मिस प्रीति त्यागी के अनुसार गूंथा हुआ आटा स्वास्थ्य के लिए बिलकुल सही नहीं होता। चाहे आप इसे एयर टाइट कंटेनर में ही क्यों ना रख दें? अगर आपको पेट की समस्या है तो ऐसा बिलकुल ना करें।
रोटी बनाने से ठीक पहले आटे को गूंथे और कोशिश करें कि रोटियों को गर्म-गर्म ही खा लें। यही रोटी खाने का सबसे सही तरीका है।

शोध संस्थानों के ताजा शोध नतीजे बताते हैं कि हवन वातावरण को प्रदूषण मुक्त बनाने के साथ ही अच्छी सेहत के लिए जरूरी है। हवन के धुएँ से प्राण में संजीवनी शक्ति का संचार होता है। हवन के माध्यम से बीमारियों से छुटकारा पाने का जिक्र ऋग्वेद में भी है।

हवन के लिए पवित्रता की जरूरत होती है ताकि सेहत के साथ उसकी आध्यात्मिक शुद्धता भी बनी रहे।हवन करने से पूर्व स्वच्छता का ख्याल रखें। हवन के लिए आम की लकड़ी, बेल, नीम, पलाश का पौधा, कलीगंज, देवदार की जड़, गूलर की छाल और पत्ती, पीपल की छाल और तना, बेर, आम की पत्ती और तना, चंदन की लकड़ी, तिल, जामुन की कोमल पत्ती, अश्वगंधा की जड़, तमाल यानि कपूर, लौंग, चावल, ब्राम्ही, मुलैठी की जड़, बहेड़ा का फल और हर्रे तथा घी, शकर जौ, तिल, गुगल, लोभान, इलायची एवं अन्य वनस्पतियों का बूरा उपयोगी होता है।
हवन के लिए गाय के गोबर से बनी छोटी-छोटी कटोरियाँ या उपले घी में डूबो कर डाले जाते हैं। हवन से हर प्रकार के 94 प्रतिशत जीवाणुओं का नाश होता है, अत: घर की शुद्धि तथा सेहत के लिए प्रत्येक घर में हवन करना चाहिए।

हवन के साथ कोई मंत्र का जाप करने से सकारात्मक ध्वनि तरंगित होती है, शरीर में ऊर्जा का संचार होता है, अत: कोई भी मंत्र सुविधानुसार बोला जा सकता है!

हवन में अधिकतर आम की लकड़ियों का ही प्रयोग किया जाता है। और जब आम की लकड़ियों को जलाया जाता है तो उनमें से एक लाभकारी गैस उत्पन्न होती है जिससे वातावरण में मौजूद खतरनाक बैक्टीरिया और जीवाणु समाप्त हो जाते हैं। इसके साथ ही वातावरण भी शुद्ध होता है। बता दें गुड़ को जलने से भी यह गैस उत्पन्न होती है।
एक अन्य रिसर्च के मुताबिक यदि आधे घंटे हवन में बैठा जाए और हवन के धुएं का शरीर से सम्पर्क हो तो टाइफाइड जैसे जानलेवा रोग फैलाने वाले जीवाणु खत्म हो जाते है और शरीर शुद्ध हो जाता है।

अच्छे सेहत के लिए जरूरी है कि हम अच्‍छे से भोजन चबा कर खाएं, जिससे पेट में रसायन का स्राव होता है और खाना अच्‍छे से हजम हो जाता है. इसके साथ ही आप को जल्‍दी जल्‍दी भूख भी नहीं लगती और वजन भी नियंत्रण में रहता है.

मखाने में कैलोरी बहुत कम होती है और फाइबर काफी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. इसका सेवन किडनी और दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है. इससे आपकी शारीरिक कमजोरी दूर होती है और शरीर में तुरंत एनर्जी आती है. मखाना कैल्शियम से भरपूर होता है इसलिए हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है

भारत में ज्यादातर लोग खाने के बाद गुड़ खाना पसंद करते हैं। आज हम आपको गुड़ में छुपे कई फायदे बताएंगे जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।

हमने अक्सर सुना होगा कि खाने के बाद मीठा खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। लोगों को खाने के बाद गुड़ खाते हुए भी देखा होगा। आपको शायद यह जानकर हैरानी होगी कि गुड़ न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि उसमें सेहत का भी खजाना होता है। गुड़ कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। बहुत कम लोग गुण के फायदों के बारे में जानते हैं। आपने देखा होगा लोग अक्सर गुड़ का सेवन सर्दियों में अधिक करते हैं। इसलिए आज हम आपको गुड़ से होने वाले 5 फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं। जोकि आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है।

गुड़ खाने के फायदे

1.हड्ड‍ियां मजबूत करने में मदद करता है अगर आपके जोड़ों में दर्द की शिकायत रहती है तो गुड़ आपके लिए बहुत ही फायदेमंद है। आप गुड़ के साथ अदरक भी खा सकते हैं। गुड़ में कैल्‍शियम और फास्‍फोरस होता है। ये दोनों ही तत्‍व हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

2. खून की कमी दूर करता है गुड़ आयरन का बड़ा स्रोत है। अगर आपका हिमोग्‍लोबिन कम है तो आप रोजाना गुड़ खाएं। इस वजह से डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को गुड़ का सेवन करने की सलाह देता है। एनिमिया के मरीजों के लिए गुड़ बहुत फायदेमंद होता है।

3.पेट के लिए फायदेमंद गुड़ कब्ज, गैस या एसिडिटी जैसी पेट की बीमारी से निपटने के लिए काफी फायदेमंद है। अगर आपको खट्टी डकार आती हैं तो गुड़, सेंधा नमक और काला नमक मिलाकर खाए ऐसा करने से आपको आराम मिलेगा। खाने के बाद गुड़ खाने से पाचन शक्ति अच्छी होती है।

4. सर्दी-जुकाम में फायदेमंद सर्दी-जुकाम से छुटकारा पाने के लिेए गुड़ काफी असरदार है। अगर आप गुड़ में काली मिर्च और अदरक मिलाकर खाएंगे तो इससे आपको जुकाम में काफी आराम मिलेगा है। गुड़ को अदरक के साथ गर्म करके खाने से गले की खराश और जलन में आराम मिलता है।

5. ब्लड प्रेशर गुड़ हाई ब्‍लड प्रेशर को नॉर्मल करने में मदद करता है। हाई ब्‍लड प्रेशर वाले लोगों को डॉक्टरों गुड़ खाने की सलाह देते हैं।